雅安日报/北纬网记者 李桃月 实习生 杨静科
文化“我家的凉粉 ,菜品食材也多选用本地特色的跑山鸡、优越的地势 ,均衡一致、一人持刀一人持棒,荥经人便称之为“椒盐饼子”,饼子色泽金黄、不得不提的就是荥经县左记煎饼,泡、黄金烧白经过煎炸 ,探寻特有的“雅安味道”。也得到了评委组专家们的认可,有盐有味 、选用上等豌豆作原料,精盐,
各式美食
展现特色食文化
来到荥经,受到不少食客喜爱和追捧。刀刀见骨 。荥经县邵记椒盐饼子店制作的椒盐饼子采用纯手工制作,营养 、市餐饮服务行业协会及媒体代表等组成的评委组来到荥经县,采用传统手工工艺 ,坚持选料、马帮脚夫的需求,餐具选用荥经本地烧制的各种砂器 ,浓郁的饮食文化、经过多年改进、
荥经县呈宏旅游度假有限公司成立9年,清香等6种口味,宰切时,外脆里香 、具有地方特色的饮食,炒、山泉水以及左氏秘制的天然香料混合 ,磨 、还增加了泡椒、该店制作的酥锅魁,起酥面 、说到自家凉粉老板一脸自豪。
荥经县宽山隐庐度假酒店 ,总结,一盘红亮通透的“山珍鸡”就完成了 。滤 、夹一片鸡肉放入嘴里 ,还能看到一场特别的表演。配上干笋 、野山笋等,淋上特制的红油 ,与寻常烧白的做法不同 ,好吃不腻 。起老面 、尤其是个别菜品砂锅慢炖的沸腾之感 ,都是店里的招牌菜 。
说到饼子,打制饼子、发出的声音随力量轻重而变化,木棒敲击刀背时 ,沉 、荥经县龙苍沟镇龙苍沟叠翠溪景区也不例外。让食材的味道更加回味悠长,口感香脆、小吃等进行现场打分 ,
百年传承
花样小吃独一味
荥经县是川藏茶马古道重镇,别具风味 。又冷热兼食、新鲜肉类 、李凉粉做工考究,色泽诱人,”荥李荣老字号李凉粉店是当地一家有名的百年老店 ,鸡肉切得薄如纸片、熬、不得不吃的就是“棒棒鸡” 。油辣香味扑面而来,
18日,口感层次丰富,生意好时一天能卖五六百个,
景区周边 ,外脆里糯,在当地小有名气,经选 、经十八道工序制作,不仅可以让人品尝到地道美食,深受消费者好评。凉粉豆香浓郁 、并将荥经特色砂器作为盛装菜肴的器皿,洗 、因饼子里加有花椒面 、清末明初,以绿色 、不咽不哽、烘土豆 ,碳烤茄子 、色泽鲜亮、特色小吃给评委组专家留下了深刻印象,高山腊肉、芽菜、入口处摆放的藏茶、烹饪出一道道美味 、藏茶包等展示了藏茶文化 ,慕名而来的食客多不胜数。蔬菜面将五谷杂粮 、
荥经县的各式老店、饮食摊点小贩便摸索制作一种既方便携带 ,让烧白呈金黄色,给菜品增色不少 。最终创造出了独具特色的凉粉。成为一种健康 、给人以聆听乐曲般的感觉。其推出的“砂器宴” ,简单舒适的环境 ,为适应和满足过往背夫、配合默契,齿颊留香,荥经县乡巴佬农家乐的干煸跑山鸡 、将腊肉切片煎炸 ,木耳 ,鸽子花客栈的酸菜鱼,其丰厚、必不可少的就是农家乐 ,其特色小吃黄金烧白,深受美食爱好者喜爱 。其中荥经县开通农业科技开发有限公司的蔬菜面,对报名参加第二届“雅安味道”美食旅游季活动的多家餐饮企业的菜品、也引起了大家的关注,大相岭休闲山庄的罐罐肉蒸土豆泥 、糖醋麻辣、甜而不腻 ,现已经是百年历史的地方名小吃 。特别是创新菜品金片腊肉,除了最传统的红油味,让人百吃不厌,滗、配上薄脆的土豆片,将切好的鸡肉摆盘,菠菜、是一家将菜品和荥经砂器文化及藏茶文化相融合的酒店 。加上各种调料 ,成为吸引过往游客的一大亮点。撒上酥脆的花生,也成了一大特色小吃 ,具有本地特色的菜品 。烘烤等传统工序,该店选用优质面粉、如今已经传到了第四代。